| Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 100 г гусиной печени фуа гра 40 г яблока 1 ст. л. сахара 15 г бульона 30 г красного сухого вина 30 г воды сок лимона соль и перец по вкусу Готовим фуа гра: 1. Нарежьте фуа гра пластинами толщиной 1.5-2 см. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте солью. [thumb]https://ratatui.org/uploads/posts/2011-12/13251017302927514.jpeg[/ithumb] 2. Обжарьте печень в течение 1 минуты, с каждой стороны до появления золотистого цвета. [thumb]https://ratatui.org/uploads/posts/2011-12/13251017327337528.jpeg[/thumb] 3. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.  Отдельно приготовьте соус: 4. Нарежьте яблоко дольками по 0.5 см. Разогрейте сковороду, насыпьте сахар, залейте водой, добавьте сок лимона. Выложите на сковороду яблоки, доведите до карамелизации.  5. В сотейник налейте вино и бульон, приправьте перцем. Поставьте на средний огонь и выпаривайте до загустения соуса.  Перед подачей выложите на подогретую тарелку кусочки фуа-гра, разложите яблоки и полейте соусом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1271 автор: admin 28-12-2011, 20:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
