| Рождественское полено с миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 В эту новогоднюю ночь я опять с поленом ) но с другим, шоколадно-миндальным и в их компанию прекраснейшим образом вписался кофейный ликер, который стоял у меня на полке давно и ждал звездного часа!!! По рецепту в крем должно добавлять было кофе, но у меня его не оказалось дома, в общем ура что его не было)) Для теста: Яйца: 4 шт. Мука: 100 г Крахмал: 2 ст. л. Сахарная пудра: 150 г Для крема: Яйчные желтки: 6 шт. Сахар: 100 г Шоколад :100 г Сливочное масло: 200 г Кофейного ликера по вкусу или 2 ч.л. раст.кофе Ром: 4 ч. л.(если доб.кофе) Миндаль: 2 ст. л. Бисквит: желтки растереть со 100 г сахарной пудры, затем добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом, и перемешать, чтобы не образовалось комочков. Белки взбить до образования пышной пены, добавив остальную сахарную пудру. Взбитые белки аккуратно ввести в тесто. Противень застелить пергаментом слегка присыпать мукой и вылить на него бисквитное тесто. Бисквит выпекать 10-15 мин. при температуре 180°C. Готовый бисквит переложить, накрыть сверху полотенцем и свернуть — остудить. Крем: шоколад растопить на водяной бане, добавить ликер ( кофе), перемешать до полного растворения и снять с огня. Желтки с сахаром растереть добела. Теплый шоколад смешать с размягченным сливочным маслом, затем ввести взбитые желтки,(потом ром ) Бисквитный пласт смазать тонким слоем шоколадного крема и посыпать жареным измельченным миндалем. Бисквит с кремом свернуть в рулет, завернуть пергамент и поместить в холодильник на 20 мин. Рулет срезать с двух концов наискосок, обмазать его кремом и украсить.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1970 автор: admin 4-01-2012, 01:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
