Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне
Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Десерт, Итальянская кухня
Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне

Канноли — это очень и очень вкусный, традиционный сицилийский десерт, представляющий собой хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра маскарпоне или рикотты с добавлением различных сиропов. Я их просто обожаю и основная моя проблема в том, что у меня нет специальных форм для них - это такие узкие трубочки, вокруг которых оборачивается тесто перед жаркой во фритюре. Вот и получились у меня такие "плоские" канноли, которые приготовлены по традиционному рецепту, но вместо наполнения трубочек начинкой, я просто переслоила ею хрустящие кругляши. Консервированные мандарины использую исключительно из-за лени, чтобы не чистить от пленочек свежие и не варить их в сиропе. Марсалу можно заменить сухим хересом. Кстати, получается довольно легкий десерт для завершения дружеской итальянской вечеринки)

180 г муки
110 г сахара (если вы используете консервированные мандарины, то понадобится всего лишь 30 г сахара)
щепотка соли
30 г слив.масла, нарезать кубиками
1 яйцо
50 мл марсалы или сухого хереса
2 -4 ст.л. сахарной пудры
100 мл воды
1 банка консервированных мандарин или 4-5 свежих (очистить от кожуры и внутренних перегородок)
250 г маскарпоне
раст.масло для фритюра

Время приготовления : активное - 30 мин., общее около 1 ч.
Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне

Поместить муку, 30 г сахара, соль и слив.масло в миску и хорошо перетереть руками, чтобы продукты перемешались. Добавить яйцо и вино, вымесить мягкое тесто. Скатать из него шар, положить на кухонную поверхность, накрыть миской и оставить на 30 мин.
Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне

Если вы использовать свежие мандарины, то вскипятить воду с 80 г сахара в сотейнике, выложить в неё очищенные мандарины и подержать на очень маленьком огне 5 мин., затем снять с огня. Если же мандарины консервированные, то можно использовать сироп от них.
Разогреть масло в глубокой сковороде. Раскатать тесто до толщ. 2 мм и вырезать из него кружочки диам. ок. 7 см.
Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне

Обжаривать их порциями во фритюре до золотисто-коричневого цвета, выложить на бумажное полотенце и присыпать сахарной пудрой.
Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне

Немного подсластить маскарпоне сиропом от мандарин (если хочется более сладкого вкуса начинки, то можно добавить в  маскарпоне еще сахарной пудры).
Переслоить канноли маскарпоне и дольками мандарин (канноли - маскарпоне - мандарины), по 3 канноли на порцию. Слегка сбрызнуть сиропом и подать в течении 30-40 мин.
Плоские канноли с мандаринами и маскарпоне
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: мандарины, маскарпоне
Добавить в закладки:
Просмотров: 2092 автор: admin 8-01-2012, 00:44 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама