| Рулет из свинины с зеленью Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Как-то у меня так складывается, что к приходу гостей я предпочитаю готовить мясо, запеченное цельным куском, поэтому рецептов такого мяса на блоге более, чем достаточно. Мне это удобно из-за того что, потратив на любую подготовку куска мяса совсем немного времени, нужно потом только запихнуть его в духовку и можно спокойно заниматься салатами, закусками, десертами и т.п. Также мясо, запеченное большим куском медленно остывает, если гости чуть запоздали или "холодный" стол затянулся, ну и, если часть мяса остается, то на следующий день можно использовать его на бутерброды, в салаты, супы или для других кулинарных целей 800 г свиного филе 1 пучок зеленого лука 1 пучок петрушки 1 пучок кинзы 3 зубчика чеснока 4 ст.л. раст.масла Время приготовления: активное - 20 мин., запекание - 30-40 мин.  Всю зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Смешать в миске зелень, чеснок и 2 ст.л. раст.масла Свиное филе вымыть, обсушить. Сделать в середине куска глубокий надрез вдоль волокон, не доходя до низа 1 см. Раздвинуть мясо руками по разрезу. Разрезать левую часть мяса посередине, опять же не доходя до конца 1 см. Развернуть филе на 180° и таким же образом разрезать правую часть. Раскрыть кусок как книгу, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. Натереть мясо солью и перцем. Выложить на мясо ровным слоем смесь трав.  Свернуть филе в рулет. Закрепить деревянными шпажками, обвязать ниткой.  Разогреть оставшееся масло в большой сковороде. Обжарить рулет, часто переворачивая, 7 мин. Переставить в разогретую до 190 °С духовку на 30-40 мин. Вынуть мясо из духовки, накрыть листом фольги и дать постоять 10 мин.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1655 автор: admin 11-01-2012, 04:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
