| Домашний гамбургер с ржаным хлебом Все рецепты, Закуска, Бутерброды |
||
 Конечно, гамбургеры — это фастфуд, но если приготовить их дома, можно многое сделать по своему вкусу и сделать это любимое многими блюдо чуть более полезным. Для этого мы заменим булочки из очищенной пшеничной муки на зерновой хлеб, положим внутрь котлеты из постной говядины, уберем калорийный майонез и добавим больше овощей. Естественно, вы можете продолжать тюнинг гамбургера по своему вкусу и разумению. Хлеб ржаной 100 г Перец сладкий желтый ½ шт. Огурцы 100 г Лук репчатый (100г) ½ шт. Салат зеленый 20 г Соль ¾ ч.л. Сахар-песок 5 г Уксус столовый 40 мл Говяжий фарш 300 г Перец черный молотый ¼ ч.л. Кетчуп 30 г Горчица дижонская 2 ч.л.  В магазинах продается порционный ржаной хлеб, который называется по-разному, но по сути — это разрезанные пополам ржаные или зерновые лепешки из муки грубого помола. Они-то нам и нужны. На каждый гамбургер понадобится 2 кусочка.  Свежие овощи очистите и тонко нарежьте. Листовой салат вымойте и обсушите.  Кольца лука лучше предварительно замариновать на 15-20 минут, поэтому начните с них. Растворите в 150 мл теплой воды соль и сахар, добавьте уксус и опустите в получившийся маринад нарезанный лук. Оставьте так, пока будете готовить остальное.  В говяжий фарш (лучше сделать самостоятельно из постной говядины) добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками, чтобы он стал однородным и хорошо лепился.  Разделите фарш на 2 равные части. Каждую часть распластайте руками в тонкую лепешку толщиной не больше 1 см. Старайтесь делать ровные не «рваные» края. Площадь мясной лепешки должна быть существенно больше площади булочки, поскольку фарш сжимается при жарке.  Хорошо разогрейте сковороду без масла (чугунную или с антипригарным покрытием) и положите на нее гамбургеры.  Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, прижимая лопаточкой, чтобы сохранить форму лепешки и обеспечить равномерную прожарку.  Готовые котлеты уберите со сковороды, а в ней поджарьте лепешки изнутри около 1 минуты.  Положите одну лепешку разрезом вверх, немного смажьте томатным соусом (или качественным кетчупом), положите котлету, а сверху намажьте горчицей. Остроту горчицы выбирайте по вкусу, я взяла дижонскую.  Осталось уложить овощи и накрыть сверху оставшейся лепешкой.  Подавайте быстро, пока гамбургеры не остыли. Сервируйте со свежими овощами или легким салатом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2400 автор: admin 15-01-2012, 23:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
