Нежный рулет на молоке и кефире с творожным кремом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
Спешу поделиться невероятно вкусным рулетом без яиц с творожным кремом и вишней, который готовится за считанные минуты. При сворачивании рулет не разваливался, была лишь едва заметная трещинка. Получается нежнейший десерт, который станет достойным украшением праздничного стола. Признаюсь, я и сама не ожидала, что получится так красиво и вкусно. Мой муж снова меня похвалил, сравнив мой шедевр с изделиями из дорогих кондитерских:) Вкус сбалансирован до самых мелочей. Рулет в меру сладкий, тесто чуть влажное благодаря ромовой пропитке, творог тонко дополняет кислинку вишни, а последний аккорд - шоколадно-ореховый вкус. Скажу честно, что на сегодня этот простой рецепт сладости я считаю самым успешным во всех смыслах. Настоятельно рекомендую попробовать! У нас рулетик был приготовлен по случаю Татьяниного дня, то есть дня моего имени:) тесто: 150 грамм молока жирностью 3,2%; 130 грамм сахара; 20 грамм сливочного масла; 200 грамм нежирного кефира; 200 грамм муки(из них 50 грамм - цельнозерновая); щепотка соли; 1 чайная ложка соды; 2 чайные ложки ванильного сахара; крем: 2 столовые ложки рома или сахарного сиропа; 250 грамм нежирного творога; 70 грамм сметаны жирностью 15%; 300-350 грамм вишен из варенья; украшение: 40-50 грамм черного шоколада; 100 грамм сметаны жирностью 15%; 80 грамм грецких орехов. Не знаю, сколько фотографий рулета я сделала - какой же он красивый! Я залюбовалась с фотоаппаратом в руках:) 1. Смешиваем молоко с сахаром, подогревая его. Я делала все в микроволновке около 4 минут на максимальной мощности. Важно следить, чтобы оно не вылазило из миски. Сахар должен растаять. 2. Добавляем к молоку и сахару сливочное масло. Снова прогреваем до закипания - 2 минуты в микроволновке на мощности 720 Ватт. 3. Даем нашей смеси немного остыть, а потом вливаем кефир, смешанный с солью и ванильным сахаром. 4. Высыпаем к жидким компонентам муку и соду. Замешиваем льющееся тесто, похожее на сметану средней жирности. 5. Выливаем тесто на застеленный противень и разравниваем. Я не смазывала маслом, так как у меня специальная бумага для выпечки. 6. Выпекаем тесто в горячей духовке около 10 минут при температуре 150-160 градусов. Следите за зарумяниванием - как потемнеет, так и вынимайте! Сворачиваем еще горячее тесто рулетом, отделяя его от бумаги. Разворачиваем и тщательно промазываем ромом или сиропом. 7. Готовим крем. Творог при помощи вилки смешиваем со сметаной, добавляем вишни без сиропа, желательно их еще и бумажным полотенцем промокнуть. Перемешиваем наш крем и выкладываем его на корж. С одной стороны оставляем немного места, а то при сворачивании крем вылазить начнет. 8. Сворачиваем корж в рулет и приступаем к украшению. Да, можно обрезать края, чтобы получить ровные торцы, которые можно "запечатать" глазурью, но я не делала этого. Перекладываем рулет на досточку, застилаем ее бумагой, чтобы не капать глазурью. Растапливаем в микроволновке шоколад, смешиваем его со сметаной и покрываем наш рулет при помощи кисточки. Полосочки получились красивые:) 9. Сверху посыпаем поджаренными и измельченными грецкими орехами. Даем пропитаться рулету несколько часов при комнатной температуре. Лучше дать ему больше времени, но мы ели часа через 3-4 - уже было вкусно:) Теги: рулет, молоко, кефир, творог, крем Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2019 автор: admin 27-01-2012, 04:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |