Фасолевый суп с кабачками и томатом Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Я не могу сказать, что люблю супы. Иногда хочется, но все же без них могла бы обойтись. Овощные супы вообще сложная вещь для моего организма, ведь они предполагают разнообразные вареные овощи, а такое я не всегда хочу. Вот такая я привередливая, но проблем нет - я же сама себе готовлю:) Этот суп с фасолью и кабачками похож чем-то на рассольник. Благодаря кислинке томата и лимона вкус получился яркий. Кабачки, как и задумывалось, приятно хрустят. Неплохо, неплохо вышло...:) Моему мужу очень понравилась идея, поэтому буду почаще ему такое предлагать, потому что хоть и не люблю сама, а готовить такого типа супы почему-то обожаю:) Да и полезно же как! 250-300 грамм кабачков; 2 столовые ложки лимонного сока; 1 стандартная банка красной фасоли; 1 средняя морковь ( около 100 грамм); 1 средний болгарский перец (около 60 грамм); 500 грамм томатного сока; 2 десертные ложки соли без верха; 1-2 ложки растительного масла для жарки; 1 зубочек чеснока; 1-2 столовые ложки свежего(замороженного) укропа; специи. 1. Кабачки трем на крупной терке и заливаем лимонным соком. Оставляем постоять. У меня кабачки из морозилки были, поэтому при разморозке довольно много жидкости выделили. 2. Наливаем на дно кастрюли, в которой будет варится суп, растительное масло, выкладываем по очереди мелко нарезанный лук, морковку и болгарский перец(из морозилки). Обжариваем несколько минут. 3. К обжаренным овощам добавляем кабачки, нескольку минут протушиваем, и заливаем все томатным соком. Заправку тушим минут 10. 4. Открываем банку красной фасоли, сливаем жидкость и высыпаем в кастрюлю, куда наливаем еще и воду до отметки 1,5 литра. 5. Даем супу покипеть около 5-10 минут, добавляем выдавленный чеснок и свежий укроп, а так же специи: молотый кориандр, сушеный базилик, тмин, красный и черный перец, сушеный майоран. Теги: фасоль, кабачки, томаты Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1165 автор: admin 27-01-2012, 04:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |