| Суп со сладким перцем, тыквой и кукурузой Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Из-за запеченного под грилем сладкого перца, который запекается до темных подпалин у этого супа появляется очень приятный аромат "дымка". Мне нравится 200 г мякоти тыквы 1 л куриного бульона 250-300 г консервированной кукурузы 2 сладких перца 3 помидора 1 лук-порей 2 зубчика чеснока 20 г слив. масла 1 ст. л. растит.масла 2 лавровых листа 1 маленький перец чили Время приготовления: 30-40 мин.  Перцы запечь под грилем или в духовке до образования черных подпалин, положить в миску, закрыть пленкой, через 15 мин. снять с них кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать полосками. Помидоры опустить в кипяток на 30 сек., очистить от кожицы, разрезать на дольки и удалить семена с жидкостью. Мякоть нарезать кубиками. Порей разрезать вдоль и хорошо промыть, а затем мелко нарезать; так же мелко нарезать чеснок. Тыкву нарезать крупными кубиками. В большой кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить в нем лук, примерно 6 мин. Добавить к луку помидор и чеснок, готовить 3 мин. Выложить в кастрюлю тыкву, перемешать, залить половиной бульона, положить лавровый лист, посолить. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить до мягкости тыквы, 20–25 мин. Затем положить в суп перец и взбить все овощи погружным блендером прямо в кастрюле, добавляя оставшийся бульон. Чили нарезать тонкими колечками, с кукурузы слить жидкость. В сковороде растопить сливочное масло, добавить в него кукурузу и чили, обжарить, 2–3 мин. Положить кукурузу с чили в суп, прогреть 1–2 мин. и подавать.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1484 автор: admin 27-01-2012, 04:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
