Панини с грибами Вторые блюда, Грибы, Овощи, Соусы, Итальянская кухня |
||
На 6 порций каравай белого хлеба 1 шт. цукини 2 шт. растительное масло 3 ст. л. сухие белые грибы 80 г зубчик чеснока 1 шт. сушеный орегано 0,5 ч. л. эмментальский сыр 250 г листья салата Айсберг 50 г Для соуса песто: тертый пармезан 1,5 ст. л. кедровые орешки 1 ст. л. зубчик чеснока 1 шт. веточки базилика 6 шт. оливковое масло 4 ст. л. соль, черный перец Приготовить соус песто. Соединить в блендере пармезан, кедровые орешки, чеснок, базилик и соль. Взбить до образования однородной пасты. Не выключая мотора, постепенно влить оливковое масло. Срезать «крышечку» с каравая, вынуть из него мякиш, оставляя по краям примерно 1–1,5 см (мякиш можно будет использовать для приготовления котлет и панировки). Цукини вымыть, обсушить и нарезать вдоль на тонкие пластины. Грибы замочить на 20 мин., затем нарезать кусочками. Сыр нарезать ломтиками. Чеснок измельчить. Листья салата вымыть, обсушить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжарить ломтики цукини на сильном огне, по 4–5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки, переложить в миску. Влить в сковороду оставшееся масло, положить грибы и чеснок. Посыпать орегано и жарить, помешивая, 3–5 мин. Выложить половину цукини на дно каравая, смазать песто. Затем уложить в каравай половину сыра, часть листьев салата и все грибы, аккуратно смазать песто. Положить оставшийся сыр, салатные листья и цукини. Смазать песто, накрыть хлебной крышкой. Плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2–3 ч. При подаче к столу начинку разложить по тарелкам, а хлеб наломать на куски. Теги: грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1505 автор: admin 31-01-2012, 03:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |