Борщ «Столичный» Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
Свинина - 400 г Капуста - половина среднего кочана Картофель - 4-5 шт. Репчатый лук - 3 шт. Морковь - 3 шт. Свекла крупная - 1 шт. Томатная паста - 2-3 ст. л. Уксус - 1 ст. л. Сметана Соль Сахар Молотый перец - по вкусу Растительное масло Зелень петрушки Чеснок - 2-3 зубчика Лавровый лист - по вкусу Лук и морковь (половину) разрезать на несколько частей, подпечь на сухой сковороде до золотистого цвета. К промытому мясу добавить чеснок и лавровый лист, залить 3-мя литрами воды. Довести до кипения на медленном огне, варить 3 часа, периодически снимая пенку. Мясо достать, нарезать кусочками. Готовый бульон процедить и посолить. Оставшиеся лук и морковь нашинковать, спассеровать на масле, добавить томатную пасту, перемешать. Свеклу нарезать соломкой, слегка обжарить на масле, влить немного бульона и уксус, всыпать сахар, перемешать, тушить до готовности. В конце добавить спассерованные овощи. В кипящий бульон ввести нашинкованную капусту, дать закипеть, добавить нарезанный брусочками картофель, варить 10 мин. Затем ввести тушеные овощи, поперчить. Потомить борщ на огне еще 10 мин. Перед подачей в тарелки с борщом разложить мясо, зелень и сметану. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1575 автор: admin 7-02-2012, 05:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |