| Бараньи отбивные на косточке с рататуем Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Когда на рынке я вижу хороший челогач из молодого барашка (а это бывает не слишком часто, потому что их быстро забирают закупщики для ресторанов), я обязательно покупаю его. По нашему мнению быстро обжаренные бараньи отбивные - это одно из самых вкусных мясных блюд, главное не пересушить их при приготовлении. Отличным гарниром для этих отбивных может быть рататуй! 1 баклажан 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 стручка красного перца 2 стручка желтого перца 400 г цуккини 2 помидора 4 ст. ложки оливкового масла несколько веточек тимьяна 1 лавровый лист 12 натуральных котлет из баранины по 60 -80 г соль, перец. Время приготовления: 30 мин.  Баклажаны нарезать кубиками и посыпать солью. Лук очистить и нарезать дольками. Чеснок мелко нарезать. Нарезать сладкий перец мелкими ромбами, цуккини – кружочками. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать мякоть. Баклажаны обжарить на сковороде в 2 ст. ложках масла и переложить на салфетку. Разогреть 1 ст. ложку масла и жарить лук с чесноком 1 минуту. Добавить перец с цуккини и жарить все 3 минуты. Добавить баклажаны, помидоры, рубленый тимьян и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут. Посолить и поперчить. В сковороде с толстым дном разогреть оставшееся оливковое масло. Мясо вымыть, обсушить и обжарить на сильном огне до образования коричневой корочки (примерно по 3 минуты) с каждой стороны, затем выложить его в жаропрочную форму, укутать фольгой и поставить в духовку (150-160 град) на 5-10 минут.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1579 автор: admin 2-03-2012, 21:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
