Картофельные латкес с грибами Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Грибы, Крупы |
||
На 6 порций картофель 1 кг сухие белые грибы 30 г луковицы 2 шт. большое яйцо 1 шт. мука 1 ст. л. соль, перец растительное масло Для соуса: сливки жирностью 35% 200 мл сливочный сыр 200 г лимон 1 шт. укроп и петрушка по 3 веточки Для украшения: слабосоленый лосось 100 г маринованные огурчики 2 шт. Приготовить латкес. Грибы положить в миску, залить горячей водой и оставить на 20 мин. Отбросить на дуршлаг, отжать и нарезать небольшими кусочками. Картофель и лук очистить. Картофель натереть на крупной терке, лук измельчить. Выложить картофель на кухонное полотенце, накрыть вторым полотенцем и хорошо промокнуть. Переложить картофель в миску, добавить лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешать. Добавить нарезанные белые грибы и еще раз перемешать. Разогреть в сотейнике растительное масло. Выкладывать ложкой картофельное тесто, слегка разминая его в лепешку, и готовить по 2,5 мин. с каждой стороны. Шумовкой перекладывать на бумажные полотенца. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Лимон вымыть и разрезать пополам. Из половины лимона выжать сок, вторую половину нарезать тонкими ломтиками. Взбить сливки с сыром и зеленью. Добавить лимонный сок, перемешать. Переложить получившуюся смесь в кондитерский мешок с широкой насадкой. Огурцы нарезать тонкими пластинами, рыбу – длинными лентами. На каждый латкес выкладывать из кондитерского мешка сырную смесь. Сверху украсить огурчиками, кусочками лосося и лимона. Теги: картофель, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1100 автор: admin 7-03-2012, 12:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |