Суп из трески Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
На 8 порций филе трески 500 г луковица 1 шт. чеснок 2 зубчика брокколи 300 г консервированные помидоры 400 г картофель 3 шт. сухая белая фасоль 200 г растительное масло 2 ст. л. шафран 0,5 ч. л. лавровый лист 1 шт. горошины черного перца 5 шт. соль Фасоль предварительно замочить на 8 ч или на ночь. На следующий день фасоль залить свежей водой и варить до мягкости, 1–1,5 ч. Тем временем лук и чеснок очистить, брокколи вымыть. Нарезать овощи произвольными кусками, поместить в блендер, добавить растительное масло и измельчить до состояния пюре. Переложить овощное пюре в кастрюлю и обжарить, постоянно помешивая, 3–4 мин. Шафран залить 0,25 стакана кипятка и оставить на 15 мин. Картофель очистить, нарезать кубиками. Влить в кастрюлю с овощным пюре 1,5 л воды, довести до кипения, добавить картофель, лавровый лист и горошины черного перца. Посолить по вкусу и варить 10 мин. на среднем огне. Помидоры нарезать кусочками, положить в металлическое сито и протереть в пюре. Добавить в суп и варить еще 5 мин. Рыбу вымыть и нарезать ломтиками. Фасоль слить. Положить в кастрюлю рыбу и фасоль, влить настой с шафраном, варить 3–4 мин., до готовности рыбы. При подаче к столу суп разлить по тарелкам. Можно украсить зеленью петрушки. Теги: треска Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1804 автор: admin 8-03-2012, 22:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |