Итальянский пасхальный хлеб Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Итальянская кухня |
||
- 4 ч. л сухих дрожжей - 2,5 ст. ложки сахара - 200 мл теплой воды - 600 гр муки - соль - 0,5 ч. л. молотой корицы - 8 желтков - 250 гр сливочного масла - 100 мл белого вина сладкого - цедра половины лимона - 100 гр сливочного сыра - яичный белок Растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара в 200 мл теплой воды. Оставить в теплом месте на 10 мин. Смесь должна запениться. Добавить 250 муки и замесить густое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей. Положить оставшийся сахар, измельченную лимонную цедру, желтки и вино. Перемешать. Добавить закваску. Накрыть и оставить на 1 час. Затем тесто обмять и оставить еще на 1 час. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее 5 мин. Добавить в тесто сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Еще раз вымесить 5 мин. Выложить тесто в форму для выпечки. Накрыть и оставить еще на 2 часа. Разогреть духовку до 200°С. Верх смазать белком. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 180°С и выпекать еще 45 мин. Теги: пасха, хлеб Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1807 автор: admin 11-03-2012, 13:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |