Жаркое с мясом и грибами в горшочках Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи |
||
На 4-6 порций говядина 1 кг лук 1 шт. морковь 1 шт. картофель 700 г сушеные белые грибы 50 г сметана 200 мл томатная паста 4 ст. л. масло сливочное 5 ст. л. лист лавровый 2 шт. соль по вкусу Для крышечек из теста: мука 1,5 стакана масло сливочное 70 г кефир 0,5 стакана яйцо 1 шт. разрыхлитель 0,5 ч. л. Залить сухие грибы стаканом горячей воды и отставить на 20 мин. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить мясо со всех сторон на сильном огне, 15 мин. Переложить в миску. Картофель очистить, нарезать крупными брусочками. Обжарить в той же сковороде, где жарилось мясо, до полуготовности, 10 мин. Переложить в миску. Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Грибы вынуть из настоя, настой сохранить. Грибы нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить овощи, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, на среднем огне, 6–7 мин. Разложить в горшочки картофель, мясо, овощи с грибами, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Разлить по горшочкам грибной отвар и сметану, добавить в каждый по 0,5 стакана горячей воды. Для крышечек смешать кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, соль и сахар. Добавить муку и вымесить тесто. Разделить его на 4 части и размять руками в лепешки. Накрыть горшочки крышечками из теста, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 мин. Подать к столу в горшочках. В этом рецепте вместо томатной пасты вы можете использовать соус «Болоньезе с мясом и томатами» Gallina Blanca, сочетающий в себе не только классические вкусы мяса, лука и помидоров, но также и тонкую ноту розмарина, и легкую чесночную остринку. Теги: жаркое, мясо, грибы, горшочки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1736 автор: admin 18-03-2012, 10:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |