| Запеканка из баклажанов с помидорами Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 На 6 порций крупные баклажаны 4 шт. мягкий творог 450 г тертый сыр эдамер 50 г тертый пармезан 4 ч. л. масло растительное (оливковое) 4 ст. л. свежий нарезанный базилик 2 ст. л. тертый мускатный орех 2 щепотки соль по вкусу чеснок 4 зубчика помидор 800 г лук крупный 1 шт. вино красное 150 мл  Баклажаны вымыть, два из них нарезать небольшими кубиками, оставшиеся – тонкими продольными пластинами. Пластины посыпать солью и отставить на 25–30 мин.  Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Помидоры вымыть, нарезать дольками.  Промыть баклажаны от соли, обсушить. Обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла, по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.  Оставшееся масло разогреть в сотейнике, положить лук и кубики баклажанов. Обжарить, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, помидоры, вино, приправить солью и перцем. Дать закипеть и тушить без крышки 15 мин. Добавить базилик, через 1 мин. снять с огня.  Прямоугольную силиконовую форму для запекания сбрызнуть водой. Переложить в нее треть пластин баклажанов, затем половину томатной начинки и половину творога. Посыпать мускатным орехом и перцем.  Повторить слои из баклажанов, начинки и творога, накрыть оставшимися пластинами баклажана, приправить мускатным орехом и перцем. Посыпать смесью тертых сыров. Готовить в разогретой до 200°C духовке 30–35 мин.  В этом рецепте вы можете заменить выделенные ингредиенты на соус «Пармезано с сыром и томатами», что поможет существенно уменьшить время приготовления.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2159 автор: admin 18-03-2012, 10:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
