Рисовое мороженое с ягодным соусом Все рецепты, Десерт |
||
На 6 порций молоко 900 мл сливки жирностью 22% 600 мл сливки жирностью 35% 400 мл сахар 6 ст. л. ванильный сахар 1 ч. л. тертая цедра 1 лимона рис 5 ст. л. сливочное масло 1,5 ст. л. жидкий мед 3 ст. л. сок и цедра 1 апельсина горсть свежих листиков шафрана смесь из замороженных ягод 250 г В кастрюле соединить молоко, нежирные сливки, 4 ст. л. сахара и лимонную цедру. Довести до кипения на медленном огне. Снять с огня. Положить промытый рис в огнеупорную форму, залить горячей молочной смесью. Сверху положить кусочек сливочного масла. Готовить в разогретой до 170°С духовке 45 мин. Тем временем приготовить соус. Ягоды положить в сотейник, всыпать оставшийся сахар. Довести до кипения на медленном огне и варить 4–5 мин. Снять с огня, добавить ванильный сахар и охладить. Перелить варенье в блендер и размолоть в однородное пюре. Протереть ягодную массу через сито. Вынуть форму с рисовой смесью, перемешать и вернуть в духовку на 40–45 мин. до образования сверху золотистой пленки. Дать остыть. Смешать рис с половиной ягодного соуса и листиками шафрана в большой миске. Жирные сливки взбить в густую пену и добавить в смесь. Положить мед и апельсиновую цедру, влить апельсиновый сок, аккуратно перемешать. Разложить полученную массу по 6 формочкам, накрыть пленкой и поставить в морозильник на 4–5 ч. Подать готовое мороженое с оставшимся ягодным соусом. Теги: рис, мороженое, ягоды Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1417 автор: admin 19-03-2012, 00:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |