| Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер» Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
 Десерт получился невероятно вкусным и ароматным. Горький шоколад с ароматной ноткой апельсина на ореховой основе с бисквитным печеньем – это прекрасно! Я готовил крем на картофельном крахмале, так как кукурузного у нас нет, но на кукурузном крем получается более нежным. Песочное печенье (юбилейное) 100 г Сливочное топленое масло 80 г Фундук (лесной орех, лещина) 35 г Грецкий орех 40 г Молоко 200 мл Сливки 30-33% 200 мл Цедра апельсина 2 ч.л. Сахар-песок 60 г Яичный желток 4 шт. Крахмал кукурузный 30 г Шоколад темный 70-80% какао 150 г  Печенье измельчаем в блендере, орехи мелко нарезаем. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с печеньем и орехами.  Форму для выпечки застилаем кругом из бумаги для выпечки. Выкладываем песочную основу на форму (оставив 1,5 ст.л. для посыпки), утрамбовываем и отправляем в холодильник.  Сливки смешиваем с молоком и цедрой апельсина, на медленном огне доводим до кипения и остужаем. отдельно яичные желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену.  Продолжая взбивать, добавляем крахмал и тонкой струйкой вливаем теплое молоко со сливками. Еще немного взбиваем, затем переливаем крем в кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения. Активно взбивая венчиком, варим крем до загустения (у меня ушло 2 минуты).  Снимаем с огня, добавляем поломанный шоколад и перемешиваем до однородности.  Даем крему немного остыть, выливаем на песочную основу и разравниваем. Посыпаем оставшимся печеньем верх десерта и отправляем его в холодильник на 6 – 7 часов.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1770 автор: admin 25-03-2012, 23:22 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
