| Грибной суп с чечевицей Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 На 6 порций грибы сушеные 50 г чечевица розовая 250 г лук 1 шт. лук-порей (белая часть) 1 стебель чеснок 2 зубчика сельдерей (стебель) 1 шт. морковь 1 шт. тимьян 2 веточки масло растительное 2 ст. л. соль перец  Положить грибы в ковш Matador с 1,5 л холодной воды и довести до кипения. Снять с огня.  Грибы отбросить на дуршлаг Fiskars. Отвар процедить, грибы нарезать небольшими кусочками.  Морковь очистить ножом для чистки Fiskars и нарезать небольшими кубиками.  Лук и чеснок очистить и измельчить поварским ножом Fiskars. Сельдерей нарезать такими же кубиками, как морковь. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.  Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, чеснок и порей, 4 мин. Добавить сельдерей, морковь и грибы. Готовить на небольшом огне, время от времени помешивая лопаткой, 10 минут.  Чечевицу промыть, отбросить на дуршлаг, встряхнуть и добавить в кастрюлю, перемешать. Влить в кастрюлю отвар от грибов. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Положить в кастрюлю с супом веточки тимьяна, посолить, поперчить и варить 20 мин. Перед подачей тимьян удалить. Если грибы в этом супе должны быть только белые, то чечевица может быть любая. Мы выбрали розовую, потому что она быстрее всего разваривается и очень нарядно выглядит. Но можно использовать и зеленую, и коричневую.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1471 автор: admin 30-03-2012, 09:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
