| Котлеты в итальянском стиле Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 На 10 порций говядина (фарш) 1 кг лук 2 шт. чеснок 5 зубчиков хлеб белый черствый 3 ломтика сыр рикотта 300 г яйцо 1 шт. сыр Пармезан натертый 2 ст. л. лимон (цедра натертая) 1 шт. масло растительное 3 ст. л. базилик 3 веточки петрушка 1/2 пучка соль перец черный молотый бекон (полоски) 200 г  Лук и чеснок очистить, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Овощи и зелень мелко нарезать. Орехи порубить ножом. С кусочков хлеба удалить корку, мякоть очень мелко раскрошить.  Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, обжарить лук и орехи, 5 мин. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.  Рикотту размять вилкой, смешать с хлебными крошками, пармезаном, цедрой, яйцом и измельченной зеленью.  Добавить фарш и обжаренную луковую смесь. Котлетную массу посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить и поставить в холодильник на 1 час.  Из готовой охлажденной массы сформировать плоские котлетки. Обернуть каждую крест-накрест двумя полосками бекона, закрепить концы деревянной зубочисткой.  Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить котлеты на сильном огне, по 3–4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 мин. Перед подачей к столу зубочистки удалить.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1543 автор: admin 30-03-2012, 17:42 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
