Цыплята, запеченные в чесночно-лимонном маринаде Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Еще в начале зимы, на рынке я нашла женщину, которая продает молодых домашних цыплят-бройлеров. И с тех пор мы практически не едим магазинных кур - уж очень большая разница во вкусе, аромате и консистенции мяса и, конечно, не в пользу фабричных кур. Только, если мне нужны исключительно крылья или ноги, то приходится топать в магазин. А, когда готовлю целую птицу, то уже беру только домашнюю, бройлеры мягенькие, готовятся быстро и при этом пахнут именно курицей и кожица у них плотненькая и зажаривается очень вкусно. А вот этот рецепт у нас всех в фаворе, когда я покупаю совсем молодых и маленьких цыплят. Приготовленные в таком маринаде, они нам нравятся даже больше, чем цыплята-тапака. Очень рекомендую попробовать! 2 цыпленка весом по 700-800 г 100 мл. оливкового масла 1 лимон 1 перец чили 2 небольшие луковицы 2 зубчика чеснока 1 пучок петрушки соль Время приготовления: активное - 20 мин., маринование - 1 ч., запекание - 35 мин. Цыплят вымыть и обсушить. С помощью ножниц для птицы разрезать грудную кость посередине. Положить цыпленка на разделочную доску спинкой вверх и с силой нажать на него , так, чтобы цыпленок стал достаточно плоским. Перец чили вымыть, удалить семена и измельчить. Из лимона выжать сок, смешать в миске половину оливкового масла с лимонным соком и чили, посолить. Положить цыплят в плоскую форму, обмазать половиной получившегося маринада, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Затем перевернуть их на другую сторону, обмазать оставшимся маринадом и оставить еще на 30 минут. Разогреть большую сухую сковороду, Цыплят вынуть из маринада и, не вытирая, обжарить на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Переложить в невысокую форму для запекания. Лук и чеснок очистить, крупно нарезать. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить в блендере лук, чеснок и петрушку. Добавить оставшееся оливковое масло и взбить в однородную массу. Распределить смесь зелени и масла по всей поверхности цыплят. Поместить форму с цыплятами в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Теги: чеснок, лимон, маринад Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1761 автор: admin 6-04-2012, 14:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |