| Кордон блю со сливочно-чесночным соусом Все рецепты, Закуска, Соусы |
||
 На 8 порций курица (филе) 4 шт. ветчина 150 г сыр эмменталь 150 г лимон (сок) 1 шт. соль перец черный молотый Для панировки чеснок 1 зубчик масло сливочное растопленное 1,5 ст. л. сухари панировочные 1/2 стакана сыр Пармезан (натертый)1 ст. л. карри 1 ч. л. Для соуса сливки жирностью 22% 1/2 л чеснок 6 зубчиков укроп 1/2 пучка масло растительное 1 ч. л.  Каждое филе разрезать вдоль на две части. Застелить пищевой пленкой и слегка отбить до толщины 1 см. Полить лимонным соком, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.  Сыр нарезать небольшими прямоугольниками, ветчину – тонкими ломтиками. Куриное филе посолить и поперчить. Положить на каждое по ломтику ветчины и сыра, свернуть в рулет, скрепить шпажкой или зубочисткой.  Для панировки чеснок очистить и раздавить. Смешать в миске чеснок с растопленным сливочным маслом. В другой миске соединить панировочные сухари, пармезан и карри.  Обмакнуть каждую котлету в подготовленное сливочное масло, затем обвалять в сухарях и выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 25–30 минут.  Приготовить соус. Чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюльке с разогретым маслом, 3–4 минуты. Добавить сливки, довести до кипения и варить на маленьком огне 8–10 минуты, все время помешивая, пока соус не загустеет.  Укроп промыть, мелко нарезать. Снять соус с огня, процедить через мелкое сито. Добавить укроп, перемешать. Подать к котлетам.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1247 автор: admin 7-04-2012, 00:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
