| Томатный суп с молодым чесноком и креветками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 морковь 1 шт. зелень по вкусу креветки 300 г томаты 500 г чеснок молодой 2 головки лук порей (белая часть) 1 шт. сельдерей корневой 1 шт. горошек зеленый 200 г масло оливковое 5 ст. л. приправа (итальянские травы) по вкусу вино белое сухое 100 мл сыр Пармезан 50 г соль по вкусу перец по вкусу В кастрюлю налить масло и обжарить на нем 3 минуты сельдерей, добавить морковь, жарить еще пару минут. Молодой чеснок очистить от жестких листьев и нарезать вместе с перьями. Белую часть порея разрезать пополам и нарезать полукольцами. Добавить к овощам. Жарить на среднем огне до прозрачности лука, постоянно помешивая. Влить вино и частично выпарить его. Залить кипятком овощи и варить до готовности сельдерея, 10-15 минут. Очистить помидоры от кожи, надрезав ее у плодоножки крест накрест и опустив их на пару минут в кипяток. Измельчить очень мелко ножом. Когда корнеплоды будут готовы, влить помидоры, внести приправы и соль. Как только суп закипит, добавить зеленый замороженный или свежий горошек (не консервированный) и выключить плиту, а через 5 минут ввести очищенные креветки и оставить под крышкой на пару минут. При подаче присыпать стружкой пармезана и зеленью. К супу подавать ломтики белого хлеба, обжаренные на оливковом масле. Вместо сельдерея можно использовать репу. Так же вместо помидоров можно брать помидорную массу в собственном соку (типа "Поми").  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1724 автор: admin 9-04-2012, 08:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
