| Готовим говяжий шашлычок! Полезные советы, интересное |
||
 Шашлык - одно из наилюбимейших и популярнейших блюд, которые вошли в нашу жизнь. Запах свежеприготовленного мяса на костре будоражит аппетит и вызывает восторг. Особенно вкусен шашлычок, приготовленный на природе, своими руками. А под него идеально подходят свежие овощи: огурчики, помидорки, нарезанный тонкими кольцами репчатый лук. Его вообще лучше выдавливать на горячее мясо, чтобы оно по лучше пропиталось и стало сочнее. Шашлык можно готовить из разных сортов мяса: свинины, птицы, печени, говядины. Здесь хочется остановиться по-подробнее, поскольку шашлык из говядины не у всех получается удачным, поскольку выбирается не та часть, которая по настоящему раскроет вкус шашлыка, придаст ему сочность и мягкость. Даже если длительно мариновать мясо старой туши, о мягкости шашлыка говорить не приходится - оно всё равно сохранит жёсткость. А вот чтобы мясо буквально таяло во рту, нужно не экономить на филейной части. Её нужно обмыть, очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками для того, чтобы они хорошо промариновались и прожарились. Способов маринования мяса достаточно много и каждый кулинар считает свой рецепт исключительно правильным, подвергая остальные критике или лёгкому недоверию. Говяжий шашлык можно замариновать в смеси майонеза и горчицы, добавив к ним по вкусу соли и перца. Также можно замариновать мясо в заварке чая, соке граната или смеси из нарезанного репчатого лука, соли, перца и зиры, добавив к ним немного уксуса и воды. Ритуально подмечено, что чем дольше выстоится мясо в маринаде, тем вкуснее оно будет и тем быстрее приготовится к великой радости едоков. В не зависимости от того, какой рецепт маринада Вы предпочтёте, мясо получится на славу. Готовить его лучше на костре или мангале, нанизав на шампуры. Кстати, если маринад с луком, то не забудьте чередовать мясо, лук и ломтики помидоров, насаживая мясо. Во время приготовления не забывайте переворачивать мясо и проверять его готовность, делая надрезы ножом. А для тех, у кого нет возможности приготовить шашлык таким способом, рекомендуем воспользоваться духовкой. Выйдет не так как на костре, но всё равно бесподобно вкусно и сочно! Теги: шашлык Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 990 автор: admin 11-04-2012, 08:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
