| Открытый пирог с ягодами под ореховым штрейзелем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Вкусный открытый пирог с сочной ягодной начинкой, которая желируется, благодаря желфиксу. Посыпается вся эта красота штрейзелем и карамелизированным миндалем Тесто: 300 г муки 1 щепотка соли 60 г сахара 1 пакетик (7г) сухих дрожжей 100 мл молока 75 г сливочного масла 2 небольших яйца. Начинка: 600 г ягодного ассорти (черника, смородина, ежевика, вишня) 1 пакетик (40 г) Желфикс 2 + 1 5 ст. л. сахара Для посыпки: 150 г муки 70 г молотого миндаля 25 г сахара 1 щепотка ванилина 150 г сливочного масла. Для карамелизации: 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. сахара 70 г миндальных лепестков Время приготовления: активное - 30 мин., подход теста - 1 ч., выпечка - 50-60 мин.  Тесто:Дрожжи смешать с мукой. Добавить сахар, растопленное слив.масло, яйца, соль влить тепловатое молоко, замесить тесто, хорошо его вымесить, накрыть пленкой и оставить на 1 час Ягоды засыпать сахаром с желфиксом. Муку, миндаль, слив.масло и сахар растереть в крошку. Тесто раскатать, выложить на выстеленный пергаментом глубокий противень (28*38 см), сформировать бортик и распределить ягодную смесь.  Духовку разогреть до 200 град., поставить пирог и выпекать 50-60 мин. (начинка может быть жикой весь период выпекания, застывают ягоды после остывания) Через 20 мин от начала выпекания посыпать миндальной крошкой.  В сливочном масле на медленном огне карамелизовать сахар, добавить миндальные лепестки и аккуратно перемешать. Выложить на пирог за 5—10 мин до окончания выпекания. Пирог достать из духовки и дать ему полностью остыть перед нарезанием.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 5801 автор: admin 14-04-2012, 15:01 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
