Весенний салат Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
С весенним солнышком все больше хочется первой зелени и витаминов. Поэтому продолжаю готовить именно такие салаты. В этот раз помимо салатной зелени будет сладкий перец — тоже очень полезный овощ. Знаете, я не очень верю (или очень не верю) в гороскопы, но вот мой кулинарный гороскоп говорит правду, а именно, что я люблю витаминные салаты, овощные и фруктовые и без майонеза. А ваш гороскоп что говорит? Давайте приготовим салат из латука и шнитт-лука (прямо в рифму). латук – 1 кочан шнитт-лук – пучок перец сладкий (лучше цветной, красный, оранжевый или желтый) – 1 масло оливковое – 125 мл Для заправки нужно сделать пряное масло, на настаивание которого нужно время: разрежьте перец на четыре части, очистите от семян. Жарьте на гриле кожицей вниз (можно на хорошо разогретой сухой сковороде). Жарьте пока кожица не лопнет и не съежится. Когда перец чуть остынет снимите кожицу и нарежьте полосками. Сложите в неглубокую небольшую миску и залейте маслом. Поставьте в холодильник. Настаивайте как можно дольше. Через день масло приобретет легкий аромат и лишь две недели спустя станет по-настоящему пряным. Как только заправка будет готова можно продолжать делать салат. Вымойте и просушите листья салата. Порвите их на кусочки среднего размера. Шнитт-лук нарежьте кусочками длиной в полтора сантиметра. сложите кусочки латука в салатницу, посыпьте их луком, полейте маслом, настоянным на жареном перце и положите сам перец. Перемешайте и подавайте. Если вам понравился этот салат, то готовьте заправку для него заранее и побольше, чтобы она всегда была под рукой, как только захочется вновь сделать весенний салат. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1032 автор: admin 18-04-2012, 15:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |