| Глазированая свинина под имбирно-персиковым соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Рецепт свинины под имбирным соусом с персиками удивителен вкусной корочкой, пряным ароматом и прекрасным неповторимым вкусом. Примечательно и то, что соус можно приготовить заранее, а потом – разогреть перед подачей. Он прекрасно хранится в холодильнике. Несмотря на дороговизну рецепта, блюдо получается очень вкусным и прямо таки идеальным для праздника. Подумайте, сколько гостей вы сможете им накормить. свиная нога с костью – 4-5 кг гвоздика – 2 ч.л. с горкой корица молотая – 0,25 ч.л. китайская горчица – 2 ст.л. коричневый сахар – 100г уксус яблочный – 2 ст.л. сок персиковый – 200 г персики консервированные – 200 г ломтики персика замороженные – 200 г измельченный имбирь – 2 ч.л. красный перец острый – 1 шт. (очистить, нарезать) палочка корицы 1. Разогреть духовку до 170 градусов. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем. На коже сеткой или полосами сделать надрезы и вставить красиво гвоздички. Положить мясо на сетку и в духовку. 2. Свинина должна провести в духовке 1,5-2 часа. Если до этого времени она начинает выглядеть сухой, заверните ее в фольгу для запекания. 3. Пока свинина готовится, сделать соус. Для этого смешать половину сахара, корицу и горчицу. Отставив сухие компоненты в сторону, в кастрюле на среднем огне смешать и варить персиковый сок, яблочный уксус, консервированные персики и оставшийся сахар. Доведя смесь до кипения, добавить имбирь, красный перец и палочку корицы. Кипятить на слабом огне около получаса, пока персики не станут мягкими, а соус – густым. 4. Достать свинину из духовки. Аккуратно и полностью покрыть ее горчично-сахарой смесью (это и будет наша глазурь), поставить назад в духовку. Температуру нужно увеличить до 200 градусов. 5. Запекать – 20-30 минут до готовности. Перед подачей дать мясу «отдохнуть» 10-20 минут. Если вы разрежете его сразу, весь сок вытечет, а мясо будет жестким. Подавать с персиковым соусом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1119 автор: admin 21-04-2012, 08:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
