| Шоколадная панна котта Все рецепты, Десерт |
||
 Панна кота (Panna cotta) - это сливочный десерт родом из Италии (регион Эмилия-Романья). Дословно название десерта переводится как 'вареный крем' или 'вареные сливки', но по существу это кремовый пудинг. В этом варианте панна котту готовят с добавлением черного шоколада. сливки - 500 мл; сахарная пудра (у меня не было, перемолола сахарный песок) - 100г; шоколад (черный) - 150г; желатин - 8г.  Ингредиенты рассчитаны на 5-6 формочек. Желатин замочить в очень холодной воде на 15 минут.  Тем временем поставить растворяться шоколад на водяной бане. Я свою шоколадницу еще и крышечкой накрываю, поэтому нет надобности шоколад резать.  В отдельной емкости разогрейте сливки, изредка помешивая и не давая закипеть.  Когда шоколад раствориться, добавить сахарную пудру и постепенно теплые сливки, постоянно помешивая.  Отжать желатин от воды и добавить к шоколадно-сливочной массе, хорошенько все смешать.  Готовую массу разлить по формочкам и поставить в холодильник минимум на 4 часа.  Перед подачей, подогреть воду в небольшой кастрюльке до кипения. Достать формочки из холодильника.  Небольшим ножичком с тонким лезвием аккуратно отделить панну котту от стенок формы.  Опустить на 2 секунды (не больше) формочку в горячую воду, вытереть стенки от воды и накрыв тарелочкой, в которой будете подавать, быстренько перевернуть. Можно украсить взбитыми сливками или свежими фруктами и подать.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1663 автор: admin 9-05-2012, 12:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
