Селедочный Нисуаз Все рецепты, Закуска, Салаты, Европейская кухня |
||
Селедочный Нисуаз – это салат, которым славится Ницца. Если вас заинтересовал этот французский деликатес, то воспользуйтесь нашим рецептом. Несколько неожиданным может показаться присутствие цикория – мы как-то больше привыкли воспринимать его как заменитель кофе. Однако существует еще и салатный цикорий с крупными желтоватыми листьями, вот в них-то и подается селедочный Нисуаз. • 2 филе слабосоленой сельди • 1 картофелина • салатный цикорий • 100 г замороженной зеленой фасоли • 1 яйцо • 50 г оливок без косточек • 4 помидорчика черри • 200 г консервированной белой фасоли для заправки: • 1 ч. ложка горчицы в зернах • 1 долька чеснока • 1/2 ч. ложки сахара • 1 ст. ложка белого винного уксуса • 4 ст. ложки оливкового масла • соль • перец черный молотый 1. Очистите картофель и отварите до готовности. 2. Отварите яйца вкрутую. 3. Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. 4. Замороженную фасоль промойте, сложите в дуршлаг и опустите на 6 мин. в кипящую воду. 5. Теперь нарежьте все ингредиенты для салата: картофель и яйца – дольками, оливки и помидорчики черри – пополам, сельдь – тонкими полосками. 6. Выложите все в салатник, добавьте оба вида фасоли и перемешайте. 7. Приготовьте заправку: смешайте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом, посолите, поперчите, заправьте салат и еще раз хорошо его перемешайте. 8. Селедочный Нисуаз подается порционно в лодочках на листьях цикория. Признаться, я сама впервые узнала о салатном цикории из этого рецепта. Сегодня в наших супермаркетах чего только нет, так что вполне вероятно, что вы найдете салатный цикорий для этого французского деликатеса. Но даже если не найдете – ничего страшного: гости прекрасно съедят салат и без порционной подачи, да еще и нахваливать будут! Теги: сельдь Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1663 автор: admin 10-05-2012, 00:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |