| Карри с кукурузой, помидорами и картошкой Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
 Первые нотки этого каррри - это ароматы кумина и горчичных семян, затем он похватывается сочными листьми мяты и остротой зеленого чили и все это подчеркивается густым и насыщенным кокосовым молоком. Кукуруза обавляется в самом конце, поэтому она остается слегка хрустящей и отлично сочетается с кисло-сладкими помидорами и кремовой картошкой. Лучше подавать это карри прямо с пылу-жару, буквально обжигающим, вместе с натуральным йогуртом. И тогда его пряный кисло-сладкий вкус раскроется в полной мере 3 ст.л. растит.масла 0,5 ч.л. черных семян горчицы 1,5 ч.л. семян кумина 1 зубчик чеснока, мелко порубить 3 средних картошки, очистить и нарезать мелкими кубиками 2 средних помидора, нарезать мелкими кубиками большая горсть мелконарезанной кинзы горсть мелконарезанных листьев мяты 1 зеленый чили 1 банка консервированной кукурузы или 250 г замороженной 200 -250 мл кокосового молока 1 ст.л. лимонного сока соль Время приготовления: 20-25 мин.  В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить семена горчицы и 0,5 ч.л. семян кумина. Готовить до момента, когда горчичные семена начнут стрелять, сразу добавить чеснок и картошку. Готовить, помешивая, до золотистого цвета картошки. Выложить в сковороду помидоры, кинзу, мяту и перец-чили, разрезанный пополам. Готовить еще 1-2 мин., затем выложить кукурузу и перемешать. Влить кокосовое молоко, посолить и приправить лимонным соком. Перемешать, довести до кипения и готовить до желаемой степени готовности кукурузы ( я просто прогреваю и всё) Тем временем обжарить оставшийся кумин на сухой сковороде до появления сильного аромата (главное не спалить его!). Добавить вместе с мятой и кинзой в карри, при необходимости досолить и сразу подать к столу.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1470 автор: admin 12-05-2012, 22:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
