| Баклажаны под йогуртом и мятой Все рецепты, Закуска, Салаты, Восточная кухня |
||
 Обратите внимание: регулировка количества йогурта, чеснока, мяты по своему вкусу. На 4 порции 1,5 кг баклажан 1/2 стакана или больше, если необходимо, оливкового масла (для жарки) 2 чашки йогурта (приблизительно) 2 зубчика чеснока, очищенного и мелко нарезанного Свежая нарезанная мята (или измельченной сушеной мяты) — по вкусу Соль — по вкусу  Баклажаны очистить от кожуры, нарезать мелко кубиками (размером 1-1,5 см). Удалить горечь следующим образом: дуршлаг с баклажанами поставить в миску с соленой водой. На 1,5 кг баклажан – примерно 2 столовые ложки соли. Сверху баклажаны придавить грузом. Оставить их на 20 минут. Горький сок уйдет. Слить воду, баклажаны высушить.  Масло разогреть в сковороде. Когда оно раскалится, забросить партию баклажан и обжаривать около 5 минут. Вытащить из масла, выложив на бумажное полотенце.  Когда баклажаны остынут, переложить их в миску. Залить йогуртом, смешанным с мелко рубленым чесноком и мятой. Приправить солью, по вкусу.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1317 автор: admin 24-05-2012, 09:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
