Грибные варенички с крапивой
Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени
Грибные варенички с крапивой

Чем только ни начиняют вареники! Предлагаем вам приготовить грибные варенички с крапивой – очень вкусные и по размеру больше напоминающие равиоли.

для начинки:
• 2 луковицы-шалот
• 60 г сливочного масла
• 200 г листьев молодой крапивы
• соль по вкусу
• 200 г свежих или замороженных лисичек
• 3 картофелины среднего размера
• 1 яйцо

для теста:
• 280 г муки
• 50 г манной крупы
• 3 крупных яйца
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка мелкой морской соли
• 1 ст. ложка холодной воды

Время приготовления: 1,5 часа.
1. Муку вместе с солью просейте в миску, добавьте все остальные ингредиенты для теста и перемешайте до однородности. Затем вымесите как следует крутое тесто, заверните его в пленку и на полчаса уберите в холодильник.
2. Мелко нарежьте лук и 1 мин. обжаривайте его на сковороде в 1 ст. ложке сливочного масла. Затем добавьте листья крапивы, перемешайте, приправьте солью и перцем, переложите в миску, дайте немного остыть и поставьте в холодильник.
3. Промойте лисички холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, а если вы используете замороженные – разморозьте их.
4. Отварите картофель в мундире, дайте остыть, очистите, разомните и протрите через сито. Добавьте яйцо и начинку из крапивы.
5. Тонко раскатайте тесто скалкой, с помощью стакана или круглой формочки вырежьте из него кружки, на каждый кружок положите по 1 ч. ложке картофельно-крапивной начинки, сложите кружок пополам и защипните края. Подготовленные равиоли выложите на противень и дайте им полчаса подсохнуть. Затем отварите в кипящей подсоленной воде, пока они не будут всплывать.
6. Обжарьте лисички в течение 7-10 мин. на оставшемся масле, посолите и поперчите.
7. Готовые грибные варенички с крапивой разложите по тарелкам, сверху выложите жареные лисички и полейте соком, который остался от жарки грибов.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: грибы, крапива
Добавить в закладки:
Просмотров: 1755 автор: admin 2-06-2012, 08:35 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама