| Овощное рагу «Канарское» Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
 Овощное рагу очень характерно для Канарских островов. Как правило, здесь подают сначала либо суп, рагу, салаты, а затем следует основное блюдо и, конечно, после этого, десерт и кофе. Позвольте и мне поделится рагу, рецепт которого взят у местного шеф- повара. Все ингредиенты можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений, а количество и вес являются приблизительными. 2 столовые ложки оливкового масла 3-4 зубчика чеснока, измельченного 1 столовая ложка паприки 2 спелых помидора, очищенных, нарезанных кубиками 1 луковица, нарезанная кубиками несколько веточек тимьяна 1-2 лавровых листа соль и перец по вкусу 1 початок кукурузы, разрезанный на две части 3 шт цукини (кабачки), нарезанных кубиками 2 моркови, нарезанных 1 большая горсть зеленой фасоли, нарезанной среднего размера (с укУс) 1 большая горсть свежих бобов (можно использовать консервированные) 2 крупные картофелины, очищенные и нарезанные 1/2 сладкого картофеля (топинамбура), очищенного и нарезанного 2 стакана нарезанной кубиками тыквы 1 красный перец, очищенный и нарезанный кубиками 1 толстый ломтик бекона, нарезанный (для вегетарианской еды можно этот ингредиент пропустить) бульон (около 3 1/2 литра), чтоб покрывал овощи  Подготовьте все ингредиенты, помыв их и нарезав. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры, лук, перец, тимьян и лавровый, затем приправьте солью и перцем. Жарьте, пока помидоры не станут мягкими.  Добавьте остальные ингредиенты и залейте бульоном. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите, около 30 минут.  Снимите крышку и варите еще час или около того, пока овощи не станут мягкими, а жидкость начнет густеть. Отрегулируйте вкус приправой. Подавайте овощное рагу с хрустящим багетом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1264 автор: admin 9-06-2012, 08:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
