| Глазурованная морковь Все рецепты, Десерт |
||
 Глазурованная, или карамелизированная морковь – классическое блюдо мировой кухни. Ее готовят с сахаром или медом, с лимонным соком или без него, осенью, зимой, весной и летом, режут на куски или целиком. Чтобы придать «изюминку» карамелизированной моркови, добавляют кайенский перец или перец чили. морковь молодая - 500 гр сливочное масло - 2 ст.л мед - 2 ст.л оливковое масло - 1 ст.л лимонный сок - 1 ст.л перец чили - 1 ч.л (молотого) соль, черный перец 1. Если морковь молодая, лучше готовить ее целиком с хвостиком. Отрезать зелень, оставив маленький кусочек хвостика (примерно 2-3 см). Если морковь не молодая или крупная, порезать ее на крупные бруски или по диагонали.  2. В глубокой сковороде вскипятить воду, опустить в нее морковь и варить примерно 5 минут. Слить воду, вынуть морковь.  3. В сковороде разогреть сливочное, оливковое масла, мед и лимонный сок. Добавить морковь, соль, черный молотый перец и перец чили (или 1/4 ч.л кайенского перца).  4. Обжаривать ее на небольшом огне до выкипания масла примерно 5 минут. При этом следует потряхивать сковородку, чтобы морковь вся покрывалась масляно-медовой смесью, т.е. заглазуровалась.  Подавать как гарнир к свинине, говядине, птице, рыбе.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2314 автор: admin 10-06-2012, 16:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
