| Грушевый мусс под меренгами Все рецепты, Десерт |
||
 Очень нежный фруктовый десерт, только груши нужны максимально мягкие и сочные На 4-5 порций: 1- 2 мягкие груши сок половины лимона тертая цедра 1 лимона 2 ст.л. сахара 60 мл сливок для взбивания 3 желтка 1 белок Меренги: 2 белка 80 г сахарной пудры Время приготовления - 60-75 мин.  Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Добавить лимонный сок и сахар. Поставить на слабый огонь, готовить до мягкости ок. 10 мин. Добавить лимонную цедру, пюрировать груши, дать остыть. Желтки взбить со сливками и белком, добавить к грушевому пюре. У порционных формочек для запекания смазать маслом дно и 1-2 см бортиков. Разложить по формочкам мусс. Заполнить глубокий противень горячей водой, поставить в разогретую до 160 град. духовку. Поставить формочки с муссом на этот противень. Запекать 15 мин. Белки взбить с сахарной пудрой в стойкую, крепкую пену. Вынуть формочки из духовки, дать постоять 2-3 мин. Выложить на мусс взбитые белки. С противня слить воду, снова поставить на него формочки, поместить в духовку и готовить еще 30-40 мин., пока меренги не подрумянятся. Оставить десерт в духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 мин. и подать к столу.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1330 автор: admin 13-06-2012, 07:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
