| Гребешки и палтус с чесночно-сливочным соусом Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 На 2 порции филе палтуса 400 г крупные морские гребешки 8 шт. морская соль, свежемолотый белый перец Для соуса:сливочное масло 100 г чеснок 4 зубчика перья зеленого лука 4 шт. жирные сливки 5 ст. л. пучок петрушки 1 шт. Для соуса измельчите чеснок и белую часть лука (зеленая часть здесь не понадобится). Листья петрушки снимите со стеблей. Стебли очень мелко нарежьте, листья порубите отдельно.В сотейник влейте сливки, добавьте лук, чеснок и стебли петрушки, готовьте на среднем огне, пока сливки не выпарятся наполовину, 2–3 мин. Затем добавьте нарезанное небольшими кусочками масло и дайте ему растаять, но не кипятите. Всыпьте листья петрушки, снимите с огня, немного остудите.Филе палтуса разрежьте на 4 равные части. Палтуса и гребешки натрите солью и перцем.Пергамент сложите вдвое и вырежьте 4 прямоугольника размером 40 х 30 см. В центр каждого прямоугольника положите по 1 куску палтуса и по 2 гребешка. Полейте чесночным соусом. Соедините края двух длинных сторон пергамента над содержимым и заверните несколько раз. Оставшиеся открытыми концы закрутите, как фантик на конфете.Выложите получившиеся конверты на противень и запекайте в разогретой до 200°С духовке 10 мин. Подавайте немедленно.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1535 автор: admin 14-06-2012, 13:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
