Салат с ветчиной и грибами Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Чаще всего салат с грибами делают из шампиньонов или вешенок и реже из лесных грибов. И этот салат с ветчиной и грибами не исключение. Поэтому готовить его можно круглый год. Как и салат с грибами маринованными или этот. Попробуйте также салат с курицей и грибами. шампиньоны — 300 грамм вешенки — 300 грамм салат дубовый — 300 грамм салат Фризе — 200 грамм ветчина — 200 грамм лук-шалот — 2 чеснок — 1 зубчик морковь — 2 петрушка — несколько веточек лук зеленый — пучок Заправка: масло оливковое — 3 ст. ложки уксус — 2 ст. ложки вымойте листья всех салатов, когда они обсохнут, порвите на очень маленькие кусочки. Очистите лук-шалот и чеснок и нарежьте их мелко. Очистите шампиньоны и вешенки. Грибы можно класть, не разрезая, если они маленькие или порезать на половинки-четвертинки. Очистите морковь, вымойте и нарежьте тонкими брусочками. Вымойте зелень и высушите. Листья петрушки отделите от стеблей и мелко нарежьте. Зеленый лук порезать колечками. Ветчину режем брусочками. Нагреваем масло в сковороде. Кладем лук-шалот и чеснок, грибы, обжариваем до золотистого цвета. Приправляем солью и перцем, сбрызгиваем уксусом. Снимаем с огня и даем немного остыть. Грибы откинуть на сито. Масло со сковороды процедить. Бланшируем морковь в кипящей подсоленной воде минуты две. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и морковь остыла. в салатник кладем кусочки листьев салатов, морковь, грибы и ветчину. Поливаем маслом со сковороды и посыпаем зеленью (луком и петрушкой), перемешиваем. Салат подойдет к любому мясному, а также блюду из курицы. Может быть и вполне самостоятельным, если подать с гренками или французским батоном. Теги: ветчина, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1612 автор: admin 17-06-2012, 23:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |