Стир-фрай из свинины с цуккини и сладким перцем Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Стир-фрай - всегда желанное блюдо на нашем столе. В этом варианте хрустящий зеленый кабачок объединяется с тонко нарезанной свининой и красным сладким перцем. Это простая и незамысловатая китайская еда, которую мы уже давно полюбили. Благодаря пасте из ферментированных бобов (продается в китайской лавке) у блюа появляется интересный, солоноватый привкус. Мяса довольно много, а овощи приятно хрустят (главное - постараться нарезать свинину, как можно тоньше). В этом стир-фрае немного специй, поэтому я люблю слегка присыпать уже готовый стир-фрай хлопьями перца чили 500 г не слишком жирной свинины, нарезать тонкой полоской 3 ч.л. сухого хереса 3 ч.л. кукурузного крахмала 2 ч.л. соевого соуса 1 ч.л. кунжутного масла 1 ст.л. пасты из ферментированных бобов (fermented black beans) 2 ст.л. растит.масла 3 зубчика чеснока, нарезать тонкими омтиками 1 цуккини (или кабачок), разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками 1 -2 красных сладких перца, нарезать тонкой соломкой 1/4 ч.л. сахара 3 ст.л. куриного бульона или воды. Время приготовления: 30 мин. В миске смешать свинину, херес, кукурузный крахмал, соевый соус, кунжутное масло и немного соли. Во второй миске размять пасту из бобов с 2 ст.л. воды. Разогреть большой вок на максимальном огне до появления дымка. Влить 1 ст.л. раст.масла и, когда появится дымок, выложить нарезанный чеснок и свинину. Готовить без помешивания, пока свинина начнет подрумяниваться ок.20-30 мек. Добавить пасту из бобов. Готовить, часто помешивая, чтобы свинина равномерно подрумянилась, но осталавалась еще немного сыроватой 1-2 мин. Переложить смесь с вока на тарелку. Влить в вок оставшееся растит.масло. Когда появится дымок, выложить цуккини и красный перец. Готовить, помешивая, (Stir-fry) овощи 2-3 мин. Вернуть в вок свинину, влить бульон или воду, добавить сахар и посолить. Готовить, помешивая, (Stir-fry) 1 мин. Подать с рисовой лапшой или рисом. Теги: свинина, цукини, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1535 автор: admin 23-06-2012, 21:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |