Закуска «Три поросенка» Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
свинина - рулька поросенка 2 шт, уши 4 шт, хвостик 4 шт морковь - 5-6 шт корень сельдерея - 2 шт лук - 4-5 шт чеснок - 2-3 головки курага - 250 гр перец болгарский - 1-2 шт петрушка, кинза, базилик, паприка, розмарин вино белое сухое - 200 гр лавровый лист, перец, соль, лимон, растительное масло 1. Уши хорошенько почистить, если необходимо - опалить над открытым огнем. Также поступить с рулькой и хвостами. Хвосты обрезать до места, где начинается кожа. Поместить все в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, душистый перец и варить на маленьком огне часа три. 2. Из теплой, не застывшей, отваренной рульки вынуть кости. Уши нарезать квадратиками. 3. Овощи порезать - не мелко. Порезанный корень сельдерея сбрызнуть соком лимона. 4. Лук обжарить, но не сильно. Добавить в лук порезанные коренья и тушить до вялого состояния. 5. В большой кастрюле, а еще лучше в жаровне смешать овощи, уши, зелень, курагу, крупно нарезанный чеснок. Поместить туда-же рульки. Посолить, поперчить, добавляем специи. 6. Влить вино. 7. Поставить на огонь (костер, духовку) и тушить пока уйдет, почти вся, жидкость. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1602 автор: admin 21-06-2012, 00:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |