| Салат с шиитаке, зеленой фасолью и нежной брынзой Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Я очень люблю тайские салаты. Даже только заправка к ним - смесь лайма, рыбного соуса, сахара, чили и пряной зелени уже возбуждает мои вкусовые рецепторы, особенно когда на улице по-настоящему жарко. Часто в состав тайских салатов входит какое-то мясо, а в этом вместо него используется нежная брынза и шиитаке - очень вкусное сочетание. Хотя в этом салате нет такого яркого свежего вкуса, как в ларбе - это все равно, очень достойный вариант для легкого летнего обеда. Соевый соус очень хорошо подчеркивает вкус и структуру шиитаке, а зеленая фасоль добавляет ему нежный вкус 200 г нежной малосольной брынзы, нарезать кубиками 2 ст.л. сока лайма 1 ст.л. рыбного соуса 3 ст.л. соевого соуса 1-2 ч.л. сахара 1 чили, удалить семечки и мелко порубить 1 ст.л. растит. масла 3 зубчика чеснока, измельчить 200 г шиитаке, нарезать пластинками 200 г стручковой фасоли, нарезать на кусочки по 3-4 см 5 веточек зеленого лука, мелко нарезать пол-пучка кинзы, порубить 8-10 веточек мяты, порубить, листья салата Время приготовления: активное - 30 мин., общее - 50 мин.  В большой миске взбить вилкой сок лайма, рыбный соус, 1 ст.л. соевого соуса, сахар и перец чили Зеленую фасоль отварить, чтобы она осталась еще слегка хрустящей, сразу обдать ледяной водой, дать стечь. Разогреть антипригарную сковороду с растит. маслом на среднем огне. Выложить на сковороду чеснок и готовить до появления аромата ок. 30 сек. Выложить нарезанные шиитаке и готовить ок. 1 мин., уменьшить огонь и влить оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса. Готовить, помешивая, чтобы шиитаке стали нежными 2-3 мин. Сразу же переложить грибы в миску с заправкой. Добавить брынзу, фасоль, зеленый лук, кинзу и мяту. Аккуратно перемешать. Выложить на листья салата и подать к столу.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1713 автор: admin 23-06-2012, 18:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
