Pollo alla Marsala Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
куриная грудка - 2 шт (большие) вино «Марсала» - 0,5 бутылки мука лимон - 1 шт каперсы - 50 гр соль петрушка - 1 ст. л (измельченной) перец, Оливковое масло 1. Режем курицу на тонкие куски. 2. Обваливаем курицу в муке. Это удобно делать в полиэтиленовом (пищевом) пакете. Насыпаете муку в пакет, кладете туда курицу, закручиваете пакет, хорошенько трясете. Мясо покрывается равномерно тонким слоем муки. 3. В сковороде разогреваем несколько ложек оливкового масла на медленном огне. Обжариваем курицу с двух сторон. Корочки не надо! Курица должна подрумяниться самую самую малость. Посолить и поперчить. 4. Добавляем сок лимона. 5. Когда курица наполовину готова вливаем вино. Вам может понадобиться меньше, чем указанное количество вина. Курица должна тушиться в вине, но не плавать в нем. 6. Даем алкоголю испариться, а соусу немного загустеть. На это уйдет буквально 5 минут. 7. Когда курица почти готова добавляем петрушку. Если вам хочется более густой соус, аккуратно добавляем немножко муки. 8. Добавляем каперсы и убираем с огня. Курочка получается мягкая и очень вкусная Если у вас каперсы в рассоле, слейте его. Если вы используете каперсы в соли, то замочите их в воде, дайте постоять и слейте воду, чтобы избавится от излишка соли. ![]() Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1070 автор: admin 24-06-2012, 19:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |