| Чизкейк из молочного шоколада Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Десерт |
||
 Чизкейк из молочного шоколада получается особенно вкусным благодаря изысканному сочетанию сыра и шоколада. Чизкейк широко распространен в американской и европейской кухне. Для его изготовления используются различные виды сыров и творога. Однако чизкейк не является новейшим изобретением, впервые его стали готовить еще в Древней Греции. для коржа: • печенье типа «Юбилейного» — 125 г • растопленное сливочное масло – 3 ст.л. • какао-порошок – 1,5 ст.л. для начинки: • крем-чиз – 600 г • сыр маскарпоне – 250 г • сахар – 150 г • молочный шоколад – 200 г • сметана – 120 г • яйца – 3 шт. • мука – 3 ст.л. 1. Перемолоть в блендере в крошку печенье вместе с какао, добавить сливочное масло и выложить полученной массой дно формы размером 24 см, тщательно ее утрамбовывая. Запекать корж 5 мин. в горячей духовке, затем полностью остудить. 2. Растопить шоколад на водяной бане. 3. Взбить крем-чиз, при этом постепенно всыпая сахар, добавить маскарпоне, сметану, муку и яйца (по одному), постоянно слегка взбивая. 4. 1 стакан сырной начинки выложить в растопленный шоколад, тщательно вымешать и добавить к основной начинке (учтите, что от разницы температур шоколад может свернуться). Вылить начинку на корж. 5. Обернуть форму фольгой, поставить в огнеупорную емкость большего размера, влить кипяток на высоту до середины формы и готовить чизкейк при температуре 170°С на водяной бане в духовке в течение 1 час. Чизкейк должен сверху и по бокам затвердеть, а внутри остаться мягким (он окрепнет в холодильнике). 6. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. При подаче посыпать какао.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1557 автор: admin 13-07-2012, 14:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
