| Болгарский суп «Таратор» Все рецепты, Первые блюда, Супы, Болгарская кухня |
||
 Этот суп в Болгарии подают в качестве закуски, вместо салата или между блюдами как освежающую и прохладительную закуску. Таратор традиционно делается на йогурте, часто с добавлением воды и/или льда. Но можно использовать кефир. В некоторых районах добавляют в суп хлеб. Летний, очень освежающий, полезный и вкусный суп. йогурт - 500-750 гр (или 1 л кефира) вода - 250 мл (холодной, кипяченой) огурцы свежие - 500-750 гр укроп - 1 пучок чеснок - 3-4 зубчика соль, перец оливковое масло - 1 ст.л грецкие орехи - 100 гр (измельченных) 1. Йогурт хорошо размешать вилкой, чтобы он немного разжижился. 2. Если огурцы крупные, почистить их и вынуть сердцевину.  3. Мелко порезать огурцы и укроп. Смешать огурцы, укроп, чеснок (очень мелко порезать или пропустить через пресс), соль, черный молотый перец. Добавить йогурт и оливковое масло. Размешать.  4. Добавить холодную кипяченую воду, чтобы получилась желаемая консистенция. Размешать.  5. По вкусу добавить соль и перец.  6. Поставить в холодильник настояться и охладиться.  7. Разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить примерно 1 ст.л. рубленных грецких орехов.  На йогурте суп вкуснее: нежнее, кремовее и ровнее на вкус. Но и на кефире тоже весьма не плохо, хотя чуть кислее и резче. * Если же суп приготовлен на несколько раз, лучше орехи добавлять прямо в суповую тарелку, тогда они не размякнут и будут хрустящими. Это довольно «гибкий» суп: если нравится больше укропа, можно смело брать больше. Гуще или жиже, более чесночный или менее – также дело вкуса.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1607 автор: admin 14-07-2012, 08:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
