Дакос Все рецепты, Закуска, Салаты, Холодные закуски, Греческая кухня |
||
Дакос - это классика жанра критской кухни. Очень запоминающееся блюдо, память о котором хранится долго. Некоторые относят его к салатам, а некоторые - к холодным закускам. Его вы найдете в любой таверне, а будучи на Крите, можете попробовать сделать его самостоятельно. В жаркие дни Дакос легко заменяет дневную трапезу. В нем гармонично сочетаются злаки, овощи и кисломолочные продукты, щедро сдобренные оливковым маслом. Сухарики (paksimadia), сочные летние томаты, свежий творожный сыр из овечьего молока(mithitra) - вот три основных составляющих Дакоса. Помимо вышеперечисленного нам потребуются: оливковое масло, орегано и оливки. сухари помидоры оливковое масло творожный сыр орегано оливки 1. Для начала подготавливаем ячменные сухари: кладем их на большую тарелку и поливаем водой, чтобы они подмокли. Под воздействием воды сухарики увеличатся в размерах раза в полтора. 2. Затем мы поливаем их оливковым маслом. 3. Пока масло впитывается в сухой хлеб, мы разрезаем помидоры пополам и натираем их на крупной терке. Кожицу не трем, а выкидываем! 4. Пюре из мякоти помидоров ровным слоем выкладываем на замоченные сухари. 5. Сверху на помидорный слой крошим сыр mithitra, раскладываем оливки и добавляем пару щепоток орегано. 6. И вновь поливаем все это дело оливковым маслом. Льем - не стесняемся! 7. Дадим Дакосу настояться минут пять, а затем приступаем к его уничтожению. Причем Дакос удобнее есть руками. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2868 автор: admin 14-07-2012, 12:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |