| Окорок, запеченный в соленом тесте Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Простой и очень удобный способ запекания - соленое тесто, мясо в нем получается нежным и сочным. Такая свинина вкусна и в холодном виде, особенно с горчицей или хреном окорок - 700 гр соль - 220 гр (крупной морской) мука - 180 гр оливковое масло - 5 ст. л паприка - 1 ст. л петрушка - 1/3 ст. л майоран - 1/3 ст. л смесь сушеных трав - 1/3 ст. л перец острый - на кончике ножа чеснок - 1-2 зубчика перец 1. В миске смешать муку и крупную соль и постепенно добавлять холодную воду (примерно 80 мл), чтобы получилось крутое и плотное тесто.  2. В пиалке смешать все специи и немного мелкой соли с оливковым маслом, нанести этот маринад на свинину и оставить мариноваться полчаса (не забудьте сделать в окороке внутри пару надрезов, чтобы мясо лучше замариновалось).  3. Через полчаса раскатать тесто на пергаменте. Посередине положить мясо и аккуратно свернуть конвертом.  4. Положить мясо в форму для выпечки местом соединения теста вниз и выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно час.  5. Выключить огонь и оставить в духовке еще на 10 минут, потом достать, аккуратно разбить соляную корочку (выбросить ее) и нарезать мясо  Специи можно брать и другие, все зависит от вашего вкуса.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1308 автор: admin 14-07-2012, 17:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
