| Пекинский салат Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Китайская кухня славится богатой палитрой вкусов, неповторимыми сочетаниями приправ, легкостью усвоения блюд. В рационе китайцев очень много овощей в самых разных видах. Большинство овощей нам знакомы, а вот с традиционными китайскими приправами и соусами мы только начинаем знакомиться. Именно они придают блюдам китайской кухни тот особый сложный вкус и аромат, которые вызывают восхищение. Пекинский салат, рецепт которого мы вам предлагаем, содержит много таких ингредиентов, отсюда его уникальный вкус и аромат. • 300 г капусты (лучше всего белокочанной, но можно использовать также краснокочанную или пекинскую) • 200 г огурцов • 150 г моркови • 50 г прозрачной стеклянной крахмальной лапши • 100 г свинины • 1-2 зубочка чеснока • 3 ст.л. соевого соуса • 3 ст.л. подсолнечного масла • 3 ст.л. белого винного уксуса • 3 ч.л. нерафинированного кунжутного масла • 3 щепотки белой китайской соли (можно заменить обычной) • 3 щепотки китайской приправы «маласянь» • красный жгучий перец (по желанию, можно не использовать) • растительное масло для жарки мяса 1. Помойте овощи. Мелко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной корейской тёрке или нарежьте тонкой длинной соломкой. Такой же соломкой нарежьте огурцы. 2. Залейте лапшу кипятком на 5 мин., затем откиньте на дуршлаг. 3. На широкое блюдо выложите слоями половину капусты, огурцов, моркови и лапши, полейте по 1 ст. л. винного уксуса, подсолнечного масла, соевого соуса и 1 ч.л. кунжутного масла. Посыпьте щепоткой соли и щепоткой приправы «Маласянь». Через чеснокодавку выдавите половину чеснока. 4. Теперь повторите все слои, но приправы добавляйте в двойном количестве: по 2 ст. л. винного уксуса, подсолнечного масла, соевого соуса и 2 ч. л. кунжутного масла. Посыпьте по 2 щепотки соли и приправы «Маласянь». Если вы любите жгучий красный перец, выложите и его. 5. Нарежьте свинину длинными тонкими полосками, обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета, посолите и выложите мясо горкой на салат. 6. Пекинский салат нужно перемешивать уже на столе. Можно дополнительно приправить его по вкусу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1180 автор: admin 18-07-2012, 05:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
