| Цеппелины под сметанным соусом Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Соусы, Европейская кухня |
||
 Литовские цеппелины – очень вкусное блюдо. Согласно классическому рецепту, их нужно только варить, хотя в некоторых рецептах предлагается обжарка. Предлагаем вам приготовить цеппелины под сметанным соусом, очень вкусные и сытные. • свиной фарш – 1 кг • чеснок – 3 зубчика (можно заменить парой луковиц) • хлеб – 3 ломтика (по желанию) • яйца – 3-4 шт. • соль, перец черный молотый – по вкусу • картофель – 5 кг для зажарки: • сало – 300 г • лук репчатый – по вкусу • сметана 1. Для мясной начинки посолите и поперчите фарш, добавьте в него мелко нарезанный чеснок или лук, 3-4 яйца, хлебный мякиш и все перемешайте. 2. Отварите для пюре 4 очищенные картофелины без соли. 3. Оставшуюся картошку натрите на мелкой терке и с силой отожмите в миску через двойной слой марли. Жидкость, образовавшуюся в результате отжима отставьте в сторону, а отжатую тертую картошку выложите в отдельную миску. 4. Тщательно истолките сваренную картошку в пюре и смешайте с тертой отжатой картошкой. 5. Из миски, куда сливался картофельный сок, слейте жидкость, чтобы на дне остался только крахмал. Заварите его очень небольшим количеством кипятка, размешайте, влейте в картофельную массу, посолите и тщательно перемешайте. 6. Теперь нужно налепить цепеллины. Смочите руки в воде и раскатайте кусочек картофельного теста в колобок. Руками сделайте из него лепешку, выложите мясной фарш и залепите. Так же сформируйте и остальные цепеллины. 7. Цепеллины варят так же, как пельмени, в кипящей подсоленной воде. 8. Приготовьте соус, которым нужно полить готовые цепеллины при подаче на стол: нарежьте сало мелкими кусочками, обжарьте на сковороде, затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте все вместе до золотистого цвета. В конце обжарки добавьте сметану, перемешайте и выключите огонь. 9. При подаче на стол полейте готовые цепеллины полученным соусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1187 автор: admin 16-07-2012, 08:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
