| Печеночные шарики в фисташках Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Печенку готовят по-разному, но печеночные шарики в фисташках – это нечто! Все дело в необычном сочетании начинки из кисло-сладкого лука и панировки из фисташек. • индюшиная или куриная печень – 500 г • лук, лучше красный – 3 головки • несоленые фисташки – 150 г • жирные сливки – 1 стакан • чеснок – 3 зубчика • оливковое масло – 1 ст.л. • сахар – 1 ст.л. • малиновый или просто красный винный уксус – 1,5 ст.л. • сливочное масло – 1 ст.л. • соль, перец черный молотый – по вкусу 1. Обсушите печень бумажными полотенцами, обжарьте на оливковом масле до средней степени прожаренности, чтобы серединка оставалась чуть розоватой и упругой. 2. Перемелите печень вместе с чесноком в блендере, влейте сливки и продолжайте перемалывать еще 5 мин. 3. Приправьте паштет солью и перцем и уберите в холодильник на 2 часа. 4. Лук нарежьте на четвертушки колец, обжарьте на сливочном масле, пока он слегка не потемнеет и не станет мягким, добавьте уксус и сахар и тушите еще пару минут. 5. Смелите фисташки в блендере в крупную крошку. 6. Из паштета вылепите небольшие шарики размером с шарик для пинг-понга, в серединку каждого положите начинку – 1 ч.л. лука, и обваляйте в фисташках. 7. Уберите печеночные шарики в фисташках в холодильник минимум на ночь.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1155 автор: admin 16-07-2012, 12:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
