| Персиково-миндальный пирог-галета Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 По приключенческим романам всем прекрасно известно, что такое галета – это круглая плоская лепешка из пресного или полусдобного теста. Такие галеты моряки несколько веков назад брали с собой в долгие плавания, потому что морские галеты хранились по два года. Персиково-миндальный пирог-галета не продержится и одного дня, потому что его изумительный аромат и замечательный вкус не оставят ему шанса уцелеть. Персики лучше очистить от шкурки: просто окатите их кипятком, и шкурка снимется очень легко. Персики должны быть спелыми, но не мягкими. Вместе манки можно использовать крошки от печенья, смешанные с молотыми орехами. для теста: • мука – 2,5 стакана • оливковое масло – 0,5 стакана • кипяток – 0,5 стакана • пекарский порошок – 1 ч.л. • сода – 1 щепотка для начинки: • персики – 5 шт. • сахар (лучше светло-коричневый) – 2 ст.л. • тимьян – 3-4 веточки (можно заменить имбирем) • манная крупа – 0,5 стакана • пластинки миндаля – 3 ст.л. 1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль и просейте через сито. 2. Смешайте масло с кипятком, всыпьте муку и быстро замесите тесто ложкой, а затем, когда оно слегка остынет, вымесите тесто руками, чтобы оно получилось мягкое, но не липкое. Отставьте в сторону на полчаса. 3. Нарежьте персики дольками, добавьте сахар и тимьян (только листики), дайте постоять 15 мин. 4. Раскатайте тесто, чтобы его толщина была 5-7 мм, посыпьте манкой, отступив от края 5 см, а поверх манки выложите начинку. Загните края на начинку, не защипывая, чтобы по центру оставалось открытое пространство, смажьте сиропом, оставшимся от персиков, и посыпьте начинку миндальными пластинками. 5. Возьмите лист фольги размером с пирог, сложите его таким образом, чтобы он закрывал только начинку, накройте им начинку и выпекайте пирог 20 мин. при 190°С. Разверните фольгу, накройте ею весь пирог и выпекайте еще примерно 10 мин.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1368 автор: admin 19-07-2012, 13:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
