| Турецкий лахмаджун Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Восточная кухня |
||
 И опять национальная кухня, на этот раз турецкая. Лахмаджун в Турции очень популярен, имеется в арсенале каждого ресторана и кафе. Заказывается посетителями очень часто и считается близким родственником лепешки пиде (более сытный вариант лахмаджуна). Наилучшим компаньоном лахмаджуна является стакан холодного айрана, заказываются они обычно вместе. А теперь по-простому. Лахмаджун — это тоненькая лепешка с томатным соусом и мясной начинкой, нечто среднее между нашим мясным пирожком и итальянской пиццей. В его рецептуре нет ничего сложного, так что если вы решили разнообразить свое меню этим рецептом, смело приступайте. Для теста: мука — 540 г вода — 300 мл сахар — 1 ст. л. соль — 2 ч. л. сухие дрожжи — 1.5 ч. л. Для начинки: фарш жирный — 300 г помидор средний — 300 г лук — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. петрушка — небольшой пучок корица — 1/4 ч. л. соль и перец по вкусу Готовим тесто: 1. Просеять муку. 2. Соединить в одной посуде соль, воду, муку, сахар и дрожжи и замесить тесто. Оставить на 60 минут в теплом месте. 3. Разделить тесто на небольшие шарики (размером примерно как куриное яйцо), накрыть чистым полотенцем и оставить еще на 20 минут. Готовим начинку: 1. Помидоры очистить от кожуры. Для этого необходимо сделать крестообразный надрез на каждом помидоре и бланшировать их в течении двух минут. Вынуть, остудить. Кожица будет отлично отделяться, и вы без проблем ее снимете. 2. Перец, лук, очищенные помидоры и петрушку нарезать как можно мельче. 3. Все вышеперечисленные продукты добавить к фаршу, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Соединяем вместе ингредиенты: 1. Каждый шарик теста раскатываем в круг толщиной около 2 мм и тщательно промазываем тонким слоем приготовленной начинки. 2. Выпекать в духовом шкафу при температуре 230 градусов в течение 8-10 минут. Подавать лахмаджун следует теплым, посыпав мелко нарезанной петрушкой, рубленным зеленым салатом и острым перцем. Каждый лахмаджун сбрызгивают соком одного кусочка лимона, сворачивают в трубочку и кушают, запивая айраном.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1176 автор: admin 24-07-2012, 12:22 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
